蛋白质生物学价值

衡量饲料中蛋白质品质优劣以及犬对粗蛋白质利用率的指标。通过犬的氮平衡试验，测定消化蛋白质在犬体内的沉积效率。测定必须用健康的犬，处于等热区的温度中，给以一定的蛋白质水平及充足的能量、矿物质、维生素等养分。其计算公式如下：